Vidéo – La recette pour faire un gâteau « blondie » au caramel

Vous êtes plutôt chocolat ou caramel ? Vous aimez les deux ? Cela tombe bien. On connaît tous les brownie (au chocolat), mais on est assez peu à connaître le blondie, son équivalent au caramel.

Notre recette de blondie est fondante, gourmande (très gourmande), et plutôt simple à réaliser. Voici comment procéder étape par étape en vidéo.

Le Blondie au caramel

Ingrédients

1. 250 gr. de caramels mous
2. 250 gr. de pépites de chocolat
3. 180 gr. de farine
4. 165 gr. de sucre brun
5. 150 gr. de beurre
6. 1 oeuf + 1 jaune
7. 3 cl de crème liquide
8. 1 c. à s. d'extrait de vanille
9. 1 pincée de sel

Étapes

1. Dans un saladier fouetter le sucre brun et le beurre fondu.
2. Ajouter l'oeuf et le jaune et le sel puis mélanger.
3. Ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les pépites de chocolat et la vanille et mélanger à nouveau.
5. Verser la moitié de la préparation dans un moule carré ou rectangle recouvert de papier sulfurisé (cela facilitera le démoulage). Réserver.
6. Faire fondre les caramels mous et la crème liquide liquide dans une casserole en remuant.
7. Une fois que le caramel aura un peu refroidi le verser sur la base du gâteau.
8. Recouvrir du reste de la pâte.
9. Enfourner 35 minutes à 195°C. Si le blondie ne vous semble pas assez cuit enfourner à nouveau 5 à 10 minutes.
10. Laisser refroidir 15-20 minutes.
11. Déguster !

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