13 aliments qu’il ne faut pas mettre au frigo contrairement aux idées reçues

Vous avez l'habitude de tout mettre dans votre réfrigérateur en pensant bien faire ? Attendez de lire cet article, certains aliments qui ne devraient pas aller au frigo vont vous surprendre.

1. Les bananes

Une photo publiée par Alimentation_Saine_Healthy (@lisa_healthy.sport) le 26 Déc. 2016 à 9h17 PST

Elles garderont plus longtemps leurs nutriments si elles restent en dehors du frigo. Les températures froides du frigo ralentissent le mûrissement des bananes et les noircissent.

2. Les avocats

Une photo publiée par Food Is Love ?? (@ginger_yale) le 4 Oct. 2016 à 3h02 PDT

Au réfrigérateur, la chair de l'avocat risque de devenir noire. Pour le faire mûrir, il vaut mieux le laisser à l’air libre. À proximité des bananes et des pommes qui dégagent un gaz naturel, l’éthylène, le fruit mûrit encore plus rapidement.

3. Le miel

Une photo publiée par Miel Trigona (@miel_trigona) le 27 Déc. 2016 à 6h37 PST

Bien fermé, on peut garder le miel presque éternellement, du coup le mettre au frigo n’est vraiment pas utile. Au frais, le miel risque de se cristalliser et de durcir.

4. Le café

Une photo publiée par Esteban (@estebancj1984) le 27 Déc. 2016 à 7h18 PST

Le café doit être dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. En revanche, il est possible de le mettre au congélateur pour le conserver pendant longtemps.

5. Les cornichons

Une photo publiée par @7h09_delphine le 21 Nov. 2016 à 22h28 PST

Le vinaigre dans lequel ils sont plongés suffit à bien les conserver, du coup pas besoin de les mettre au frais !

6. Les oeufs

Une photo publiée par Odile Mailhé (@odile_ruchequiditoui) le 26 Déc. 2016 à 5h04 PST

Mettre ses œufs au frais n'aide pas à les conserver plus longtemps, au contraire leur coquille peut absorber les odeurs et leur donner mauvais goût. On peut donc les conserver à température ambiante.

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7. Les tomates

Une photo publiée par Amphora ?? (@amphoraa) le 20 Déc. 2016 à 7h31 PST

Le froid a tendance à briser les parois cellulaires du fruit, ce qui la rend fade et farineuse. Vos tomates risquent ainsi de perdre leur saveur en plus de se ramollir, idem pour les aubergines et les courgettes.

Pas de frigo pour le ketchup non plus qui possède déjà pleins de conservateurs.

8. Les pommes de terre et patates douces

Une photo publiée par @toute_la_cuisine_quejaime le 25 Déc. 2016 à 4h36 PST

Conserver des pommes de terre au frigo risque de transformer plus rapidement l'amidon qu'elles contiennent en sucre et donc de rendre leur texture granuleuse après la cuisson. Évitez le sac en plastique qui a tendance à les faire pourrir rapidement.

9. Le melon

Une photo publiée par Dara (@skinnypignyc) le 26 Déc. 2016 à 9h47 PST

Mettre le fruit entier dans votre frigo est une mauvaise idée car il perd tous ses antioxydants. Pour les savourer frais, découpez des tranches à placer au frigo juste avant le repas.

10. Le basilic

Une photo publiée par Julio Martin (@juliomartinbaez) le 26 Déc. 2016 à 9h58 PST

Le basilic se conserve comme les fleurs, c'est-à-dire dans un verre d'eau. En le plaçant au frais, il risque de se faner et d'absorber les autres odeurs. En revanche pour toujours en avoir d'avance, vous pouvez le mettre au congélateur dans une boite plastique.

11. Le chocolat

Une photo publiée par Christoph | ?? OÖ | ? §§ (@grizztoph) le 27 Déc. 2016 à 7h51 PST

Lorsqu'il est placé au réfrigérateur, une fine pellicule blanche vient recouvrir le chocolat. C’est la matière grasse qu’il contient qui remonte sous l’effet du froid.

12. Les oignons

Une photo publiée par Fleurianne (@fleurianne_m) le 25 Déc. 2016 à 2h31 PST

Ils deviennent mous et vieux dans l'humidité du réfrigérateur. Ils ont également tendance à transmettre leur arôme sur les produits placés dans les environs.

13. Le concombre

Une photo publiée par Aline V. ??? (@instalinemhv_) le 26 Déc. 2016 à 9h54 PST

Garder un concombre au frais ne va pas augmenter sa durée de vie, au contraire. Au contact du froid, sa peau flétrit plus vite et il perd de son goût.

C'est fou !

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