Vidéo – La recette de la bûche roulée chocolat-vanille

Tout le monde aime les bons desserts. Et quand ils sont beaux, ces desserts deviennent carrément inoubliables ! Et le meilleur moment pour faire un dessert inoubliable, c'est évidemment les Fêtes de Noël.

En vidéo, ou vous présente notre recette de bûche de Noël, parfum chocolat et vanille. Même s'ils n'ont plus faim, vous invités vont se resservir avec envie ! Voici comment faire :

La recette de la bûche roulée

Retrouver la recette :

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 90 gr. de sucre blanc
- 70 gr. de fécule de maïs
- 40 gr. de cacao
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 gr. de mascarpone
- 100 gr. de pralin
- 2 c. à s. de sucre glace
- 1 c. à s. de vanille
- 175 gr. de chocolat noir
- 10 cl de crème d'amande ou de soja

Étapes

- Dans un bol mélanger la fécule de maïs, le cacao, la levure et le sel. Réserver.
- Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement.
- Ajouter délicatement le mélange sec.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé verser la préparation uniformément.
- Enfourner 7 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
- Laisser refroidir en déposant un chiffon humide sur la génoise.
- En attendant mélanger le mascarpone, le pralin, le sucre glace et la vanille.
- Répartir le mélange sur la génoise et la rouler fermement.
- Faire bouillir la crème d'amande et la verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Verser sur la bûche et répartir à l'aide d'une spatule.
- Mettre au frais 20 minutes à toute une nuit.
- Décorer votre bûche selon vos goûts.
- Déguster !

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