Idéal pour un hamburger végétalien !
Vidéo – La recette du buns vegan !
Par Modifié le 01/08/2016 à 12:00
Chaque jour, Eléa, notre créatrice de vidéos cuisine, vous propose de nouvelles idées recette pour innover un peu dans vos recettes !
Et aujourd'hui elle s'adresse en particulier à la communauté végétalienne puisqu'elle vous propose de tenter de réaliser des buns vegans ! Idéal pour un hamburger végétarien, le buns vegan étonnera vos proches quand vous leur direz que c'est vous qui l'avez fait ! Alors n'hésitez pas : c'est gourmand, rapide et facile !
La recette des buns vegans :
Retrouvez la recette :
Ingrédients
- 300 gr. de patate douce
- 350 gr. + 55 gr. de farine
- 11 gr. de levure boulangère
- 165 ml. d'eau chaude
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 40 ml. d'huile de tournesol
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- graines (optionnel)
Etapes
- Eplucher la patate douce et la découper en morceaux.
- La faire bouillir une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.
- Vider l'eau et attendre que la patate refroidisse avant de l'écraser en purée.
- Pendant ce temps dans un saladier déposer la levure, 55 gr. de farine et l'eau chaude. Mélanger brièvement.
- Couvrir d'un chiffon, placer dans une pièce plutôt chaude et attendre 1/2 heure. Une fois le temps écoulé on observe la formation de petites bulles.
- Ajouter au mélange la purée de patate douce, le sirop d'érable, l'huile et le bicarbonate. Ajouter également la farine restante petit à petit en mélangeant.
- Former une boule et recouvrir d'huile de tournesol.
- Couvrir à nouveau avec un chiffon et laisser lever pendant 1 heure 30.
- Dégazer grossièrement la pâte avec votre poing.
- Former de petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrir à nouveau d'huile de tournesol.
- Laisser à l'air libre pendant 15 minutes.
- Saupoudrer de quelques graines.
- Enfourner 15 minutes à 200°C.
- Déguster!
Vous pouvez retrouver toutes les recettes gourmandes d'Eléa sur notre chaîne Youtube : Pause Caféin Food
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