Vidéo – La recette des Maakouda, galettes de pommes de terre revisitées

Chaque jour, Eléa, notre créatrice de vidéos cuisine, vous donne de nouvelles idées pour varier les plaisirs ! Plats salés, sucrés, apéritifs, ou boisson : rien ne lui échappe ! Et comme elle vous montre tout en vidéo, vous n'avez pas de raison de vous tromper !

Aujourd'hui, Eléa s'empare de l'universelle et traditionnelle pomme de terre pour en faire des galettes... Version Maakouda ! Réaliser des galettes de pomme de terre revisitées c'est possible et en plus : c'est facile ! Un peu d'épice en plus et vous voilà parti pour un voyage des saveurs, venu tout droit d'Algérie !

La recette en vidéo des Maakouda :

Retrouvez la recette :

Ingrédients:

- 3 grosses pommes de terre

- 1 œuf

- 10 gr. de coriandre fraîche

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à s. de cumin

- 1 c. à c. de curcuma

- 1/2 c. à c. de piment doux

- 1 pincée de cannelle

- sel et poivre

- huile de tournesol

Étapes:

- Éplucher et découper grossièrement les pommes de terre.

- Les faire cuire une quinzaine de minutes à feu moyen dans de l'eau.

- Égoutter et laisser refroidir.

- Écraser grossièrement à la fourchette.

- Mélanger à la purée l’œuf battu, la coriandre ciselée, l'ail découpé finement et les épices ainsi que le poivre et le sel. Mélanger.

- A l'aide de ses mains former de petites galettes avec le mélange.

- Les tremper dans la farine de chaque côté et enlever l'excédent.

- Frire dans de l'huile chaude 2 minutes.

- Déguster!

Vous pouvez retrouver toutes les recettes gourmandes d'Eléa sur notre chaîne Youtube : Pause Caféin Food

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