Le café donne-t-il faim ou coupe-t-il l’appétit ?
Les liens entre le café et notre appétit sont surprenants, vous allez voir !
Par Modifié le 13/06/2015 à 12:55
On aime tous le café. Mais est-ce que le café nous aime, lui ? D'accord, il nous donne la pêche, nous aide à être concentré, mais d'un autre côté il nous excite et nous empêche parfois de dormir. Et concernant notre faim et nos envies de manger, en quoi le café change-t-il nos habitudes ? Un groupe de chercheurs s'est penché sur la question, les résultats sont vraiment inattendus !
Le café donne de l'énergie, il permet de mieux se concentrer et de se dépenser plus efficacement. Alors, on pourrait penser qu'il provoque une perte d'énergie et donc une sensation de faim. Eh bien cela dépend des gens. Personne ne transforme la substance qu'il consomme de la même manière, selon les métabolismes. Cela diffère aussi selon la quantité et la qualité du café, l'heure de la journée, l'âge, l'activité physique...
Le café modifie les neurotransmetteurs et les hormones. Ces hormones jouent un rôle crucial dans notre faim et notre sensation de satiété. Ces trois hormones de la faim qui sont modifiées quand on boit du café sont la gréline, la leptine et le peptide YY. Les chercheurs ont fait boire du café (caféiné ou décaféiné) à un groupe de volontaires qui a ensuite noté toutes ses impressions.
Les résultats
Le café, et surtout le café décaféiné, diminue la production de leptine et de gréline et augmente la production de peptide : ces deux changements hormonaux diminuent clairement la faim. Le café avec caféine a le même effet, mais de manière moins efficace.
Les niveaux de peptide ont augmenté pendant 1h30 chez les volontaires, donc leur faim a diminué. Eux ont d'ailleurs indiqué qu'ils n'avaient ressenti aucune faim pendant 3 heures !
Le café, un coupe-faim idéal ?
Le café est un coupe-faim efficace. Il fait réellement diminuer la sensation de faim grâce à une modification positive des hormones de la faim. De plus, c'est un antioxydant efficace et c'est prouvé.
Néanmoins, il ne faut surtout pas baser sa prochaine stratégie de régime sur le fait de consommer beaucoup de café. A l'excès, le café a aussi ses composants négatifs. Déjà, optez pour du café décaféiné pour freiner une envie de manger, mais vous pouvez aussi consommer des aliments sains, comme une barre de céréales, une banane ou une pomme.
Enfin, pour éviter ces grignotages, il est important de prendre un petit-déjeuner bien copieux et de ne pas habituer son corps à être nourri toutes les deux heures. Bref, le café n'est pas un remède miracle !
En bonus : une magnifique histoire d'amour entre deux tasses de café latte
Ce court-métrage en stop-motion illustre la beauté d'une rencontre, grâce à des tasses de café by PauseCafein