Vidéo - La recette du buns vegan !

Chaque jour, Eléa, notre créatrice de vidéos cuisine, vous propose de nouvelles idées recette pour innover un peu dans vos recettes !

 

Et aujourd'hui elle s'adresse en particulier à la communauté végétalienne puisqu'elle vous propose de tenter de réaliser des buns vegans ! Idéal pour un hamburger végétarien, le buns vegan étonnera vos proches quand vous leur direz que c'est vous qui l'avez fait ! Alors n'hésitez pas : c'est gourmand, rapide et facile !

 

La recette des buns vegans :

 

 

Retrouvez la recette :

 

Ingrédients

- 300 gr. de patate douce

- 350 gr. + 55 gr. de farine

- 11 gr. de levure boulangère

- 165 ml. d'eau chaude

- 2 c. à s. de sirop d'érable

- 40 ml. d'huile de tournesol

- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- graines (optionnel)

 

Etapes

- Eplucher la patate douce et la découper en morceaux.

- La faire bouillir une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

- Vider l'eau et attendre que la patate refroidisse avant de l'écraser en purée.

- Pendant ce temps dans un saladier déposer la levure, 55 gr. de farine et l'eau chaude. Mélanger brièvement.

- Couvrir d'un chiffon, placer dans une pièce plutôt chaude et attendre 1/2 heure. Une fois le temps écoulé on observe la formation de petites bulles.

- Ajouter au mélange la purée de patate douce, le sirop d'érable, l'huile et le bicarbonate. Ajouter également la farine restante petit à petit en mélangeant.

- Former une boule et recouvrir d'huile de tournesol.

- Couvrir à nouveau avec un chiffon et laisser lever pendant 1 heure 30.

- Dégazer grossièrement la pâte avec votre poing.

- Former de petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Recouvrir à nouveau d'huile de tournesol.

- Laisser à l'air libre pendant 15 minutes.

- Saupoudrer de quelques graines.

- Enfourner 15 minutes à 200°C.

- Déguster!

 

Vous pouvez retrouver toutes les recettes gourmandes d'Eléa sur notre chaîne Youtube : Pause Caféin Food

 

 

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